食品工程系开展中西式面点专业技能考核
发布日期:2021-12-07 15:52:00   来源:    文章访问次数:
     食品工程系一年一度的中西式面点专业年度技能考核月如期而至。近日,考核正式启动——19级中西式面点班学生制作整款翻糖蛋糕。
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      考核现场气氛紧张而热烈,同学们沉着冷静、动作娴熟,一丝不苟地按照操作步骤制作翻糖花、进行组合成型等,举手投足间尽展西式面点工匠技术之美、技能之精。考核结束后,评委老师认真点评,给予充分肯定,并指出存在的不足和今后努力的方向。
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      技能考核是中西式面点专业教学过程的重要环节,既是检验教师教学、学生学习效果的有效手段,又是促进学生技能水平提升的重要途径,有助于推动中西式面点后备技术技能人才培养质量再上新台阶。(文、图/食品工程系)

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